ドンドン日記

2019年12月07日（土）
パフォス市内のレストラン「　ROMEOS
TAVERN 」で「　メゼ　」の昼食です。
メゼとは、小皿料理が次々に運ばれて来るス
タイルの、キプロスやギリシャではポピュラ
ーな食べ方です。　日本の解析料理や、
中華やフレンチ、イタリアンのコース等と
は、ちょっと趣きが異なります。　前菜から
始まって、飽きさせない様な料理が次から次
に出て来る訳ではありません。
似た様な物が次から次に出て来ます。
特に今日のメニューは「　魚のメゼ　」なの
で、ギリシャサラダとパン以外は、全て魚介
類でした。　写真1枚目は、蟹爪フライ。
へー、キプロスでも、蟹爪フライっを食べる
んだ。　日本の物と同じだわ～。　
白いお皿に4本の蟹爪フライが乗っています
が、これは同じテーブルの4人で1つずつ分
けなさい、と言う意味です。　お皿の中央に
タルタルソースが乗っています。　この食べ
方も日本と同じですね～。　良かった。　蟹
爪フライにオリーブオイルを掛けて食べろと
言われたらどうしようかと思いました。　（笑）

2枚目の写真は「　イカフライ　」です
ね。　リングじゃないけれど、味は最高に美
味しかったです。　ギリシャ語でイカの事を
「　カラマリ　」と言います。　イタリアで
もイカのフリットの事をカラマリと呼びます
ね。　ギリシャではイカのグリルの事もカラ
マリと呼ぶそうですので、レストランで注文
の時には注意が必要です。　日本のイカフラ
イとの違いは、衣にしっかりと味付けされて
いる所です。　ソースを付けて食べている人
が多かったですが、二へドンは、素材の味を
楽しみたい人なので、何も付けずに衣の味だ
けで食べ続けました。　
　　皆さんは、お酒のおつまみに何を食べま
すか？　ポテトチップスとかフライドポテト
が人気でしょうか？　キプロスでは、オープ
ンテラスの店先で、カラマリのお皿を前にし
ながらビールや白ワインを飲んでいる人の姿
を何度も見掛けました。　ギリシャ食文化圏
では、カラマリがおつまみ人気　No.1　な
のです。　イカ自体にはそんなに味が無いの
に、フライにすると何故こんなに美味しいの
でしょうか？　後から聞いた話では、揚げ物
を自宅でする時、米油が良いそうですよ。

3枚目の写真は「　マリンカ　」と言う魚の
フライです。　ガイドさんの説明では　cod
だと言っていました。　タラですね。　今回
載せた写真は3枚共、揚げ物で、衣の色味が
ほぼ同じなので、色彩的にかなり単調です
ね。　（笑）　　マリンカと言う言葉を聞い
た時に、ロシア民謡のカリンカを思い出して
しまった二へドンは、すみません、　歌声喫
茶の有った昭和時代の人間です。　カリンカ
の歌詞の中にマリンカと言う言葉も出て来る
のです。　そうか、マリンカって、女の子の
名前かと思っていたけど、「　私のタラ　」
って歌っていたのか。　（笑）
因みに　Atlantic cod　はタイセイヨウダラ
の事で、　Pacific cod　がマダラの事なん
です。　Alaska polilock がスケトウダラ。
外国に行くと魚介類や植物の名前も英語で分
かると現地の人とのコミュニケーションも深
まるので、知らないよりは知っていた方がい
いです。　コロナの時代に海外旅行は至難の
業だけど、また行かれる日に備えて、しっか
り勉強しておこうと思っている今日この頃の
二へドンです。　またカラマリを食べる為に
キプロスに行きたいです

＊＊＊＊＊「　キプロス紀行　～　キプロスの「　メゼ　」で揚げ物攻撃を受ける！」　・　完　＊＊＊＊＊