ドンドン日記

2019年12月07日（土）
パフォスのレストラン「　Romeos Tavern
」の「　メゼ　」はまだまだ続きます。　テ
ーブルに出された順番に写真を載せて行きま
すね。　写真1枚目は「　じゃがいものグリ
ル　」です。　これがほくほくで絶品でし
た。　キプロス旅行中、高速道路沿いにオリ
ーブや柑橘類の畑は何度も見ましたが、じゃ
がいも畑は1度も見ませんでした。　周辺国
から輸入していると思われますが、何処から
輸入しているかは分かりません。　これも次
回キプロスに行く時の宿題ですね。　輸入と
言えば、帝国書院の「　世界各国のすが
た　」に面白いデータが載っているので紹介
します。　（　2019年のデータ　）
【　キプロスから日本への輸出　】
総額　1億円　（　まぐろ　25.9%、化粧
品　21.9%、　果汁　10.7%、チーズ・同
原料　4.1%、一般機械　4.1%　）
【　キプロスへ日本からの輸入　】
総額　148億円　（　部品を除く自動車　
58.8%、船舶類　23.9%、一般機械　
3.9%、電気機械　1.2%、タイヤチュー
ブ　1.2%　）

キプロスと日本だけを見ると、貿易はキプロ
スの大赤字と言う感じですね。　キプロスは
日本製品を買ってくれるお得意様ですから、
もっと日本の皆さんがキプロスに遊びに行っ
てあげたら嬉しいです。　
　　2枚目の写真は「　小さいスズキのフラ
イ　」です。　実は食事の序盤に、大きいス
ズキを1匹食べているのですよ。　
「　え？　またスズキなの！？　」
どうやらキプロスでは、同じ魚でも、サイズ
が違えば立派な別料理らしい？　スズキはス
ズキ目、スズキ科、スズキ属に属する魚で
す。　食用の魚の多くがスズキ目に属してい
て、その数は何と「　1万種類　」
魚の名前が分からなかったら、取り敢えず
「　スズキの種類　」と言っておけば、あな
がち間違いでは無いかも？　スズキの語源に
は諸説有りますが、「　日本釈名　」には
『　その身白くてすすぎたるように清げな魚
なり　』と書かれていて、多分「　すす
ぎ　」が「　スズキ　」になったのでしょ
う。　古事記にもスズキは登場します。　日
本人の食生活を支えている魚と言っても過言
では有りません。

3枚目の写真は、驚くなかれ3度目の正直、
またもやスズキ。　今度は更にサイズが小さ
くなっています。　ガイドさん曰く「　スズ
キの稚魚　」。　うむむむ。　確かにスズキ
は出世魚ですが、まさかキプロスで1度に出
世魚スズキの全てをコンプリートする事にな
ろうとは！　出世魚の呼称は地方によって異
なるのですが、関東地方の場合は、
☆　1歳位　「　セイコ　」　
　　　体長　20cm ~ 30cm
☆　2~3歳　「　フッコ　」　
　　　体長　40cm ~ 60cm
☆　4歳位　「　スズキ　」　
　　　体長　60cm 以上
生まれたての幼魚を「　コッパ　」、
15cm 以上のものを「　ハクラ　」と呼び
ます。　多分、3枚目の写真はハクラでしょ
うね。　味は、違いは分かりません。　
全部油で揚げちゃっているので、身はどれも
柔らかく、淡泊ですが、美味しい！　刺身で
食べたら、歯応えとか違いが有るのかもしれ
ません。今度日本から板前さんを連れて行か
なくちゃ。（笑）　スズキの成長は1年で
10cm だそうです。　最大1m 、重さ10kg
以上にもなる大型の魚です。
キプロスの「　メゼ　」は、もうちょっと続きます！

＊＊＊＊＊「　キプロス紀行　～　「　メゼ　」はまだまだ続きます！」　・　完　＊＊＊＊＊