ドンドン日記

2008年12月22日(月)

ひょんな事から、横浜駅のルミネ 6階のレストラン・フロアにインド料理店が新しく入ったのに気が付きました。
「 おおお! これは行かねば！ 」です〜。
お店の名前は 「 nirvana Spice Cafe 」( ニルヴァーナ・スパイス・カフェ ) です。
「 カフェ 」と銘打っているだけあって、店内のインテリアにエスニック色は有りません。
黒い木製のシンプルなデザインのテーブルに、虹色ストライプのカラフルな椅子です。
4人用テーブルが3卓と、２人用テーブルが13卓、配置されています。
厨房の中ではインド人コックさんが１人と、日本人コックさんが１人働いています。
ホールのスタッフは、女性が１人に男性が２人、何れも日本人です。
コックさん達は白いユニフォーム姿ですが、ホール・スタッフ達は男女共にロイヤル・ブルーの長袖シャツに黒いズボン姿です。
その上に丈の長い黒いカフェ・エプロンをしています。

席に着くと、女性スタッフがメニューの説明をしてくれました。
ランチタイムなのに、店内はガラガラで、3組しか客がいませんでした。
こういう空いている時は、メニューの説明も出来るだろうけれど、満席状態だったら大変だろうと思ってしまいました。
「 ここのお店は、いつ出来たの？ 」
「 今年の7月です。」
「 ええ〜!？ そんな前？ 気が付かなかったわ〜! 」

店内に置いてあったリーフレットにも、確かに7月30日 OPEN と印刷されていました。

「　１２月１日　→　１２月31日　期間限定　」　の文字に心を奪われました。
おお、これは食べてみなければ！！
「　南インド　オーリヤ地方のベジタブル・カレー・セット　」　￥９５０．－です。

１口、食べてみた感想は、「　お、タイのカレーに似ている！　」でした。
ココナッツをベースにしたホワイト・カレーで、ココナッツの実のフレークが、
噛むと「　しゃみ　しゃみ　」とした食感を与えてくれて、美味しい～。
二へドンは、このココナッツの「　しゃみしゃみ感　」が大好きだったんですよー。
あれは大昔、まだ日本人が普通はココナッツなんて食べなかった時代、
ハワイで、食後のデザートにケーキを食べました。
ケーキの上にかけられている白くて、しゃみしゃみした物が美味しくて美味しくて、
「　ハワイには何手美味しい物があるんだー！！　」　と大感激したものです。
当時はそれがココナッツであると知らなかったのですが、
今では日本でもすっかりお馴染みになりましたよね。
ココナッツの、時としてくどい程の甘さは、お母さんによく似ていると思います。

ホワイト・カレーの具は、マッシュルーム、ブロッコリー、蕪、赤パプリカ、緑ピーマン、
カリフラワー、蓮根です。
最近のレストランは、野菜中心のヘルシー傾向のメニューによくお目にかかれるので、
野菜大好き二へドンにとっては嬉しい限りです。

カレーが入った器に添えられているのが３種類！！
・　ライス　白いインディカ米です。　やっぱりカレーにはインディカ米ですよね。
　　　　　　　欲を言えばサフランライスが好みだったのですが・・・・・。
・　パロタ　最近、これ、日本国内のインド料理でよく見かける様になりましたよね。
　　　　　　　精白した小麦粉から作ります。　焼き上げた生地に透明感が有り、
　　　　　　　もちもちしているので、生まれて初めて二へドンがパロタを食べた時、
　　　　　　　お米の粉から作ったパンかと思ってしまいました。
　　　　　　　幾層にも折り目が出来る様に生地を伸ばして丸めて焼きます。
　　　　　　　手で１口サイズに千切るのが、なかなか難しいです。
　　　　　　　今度、インドの人がどの様にパロタを千切るのか、観察してみようっと。
・　パパド。　これは、豆の粉で作った、おせんべいみたいな物。
　　　　　　　　塩と胡椒の香りがプーンと鼻先に漂って来て、パリパリした食感が美味しい。

このセット、最初テーブルに置かれた時は、
「　ゲ！　量が少ない！！　」　と思ってしまいましたが、
ライス、パパド、パロタ、と、でんぷん質の物が多いので、食べ終わってみれば、
結構お腹に溜まっています。

珍しい南インドの料理に満足しました。
二へドンは、ニューデリー、ジャイプール、アグラしか行った事が無いので、
（　インド初心者向け、黄金の三角観光地帯だけで、恥ずかしい限りですが。）
南インドは憧れの地なんですよー。

カレーを平らげてみたら、やっぱり〆のお茶が欲しくなって、
「　マサラチャイ　」　３００円を頼みました。
値段は高いですが、（　ランチセットで１００円プラス位にして欲しいよね。）
スパイスがくっきり際立つ美味しいマサラチャイでした。

[ SHOP DATA ]
nirvana　Spice　Cafe　（　ニルヴァｰナ　）
電話　：　０４５－３０８－７０５５
＊　１９７０年～２００２年　ニューヨークの人気店　Nirvana　が惜しまれつつも閉店。
　　２００７年に東京ミッドタウンに　Nirvana が復活。
　　２００８年０７月に、その姉妹店としてオープンしたのが、ここ　
　　nirvana　Spice　Cafe　（　ニルヴァｰナ　）　です。

＊＊＊＊＊　「　nirvana　Spice　Cafe　（　ニルヴァｰナ　）　」　・　完　＊＊＊＊＊